Curso de hamburguesas

Online / En vivo
Duración: 120 Mins

Vamos a enseñarte todo lo indispensable para elaborar increíbles hamburguesas desde casa. Profundizaremos desde la carne, la combinación de ingredientes, hasta las salsas y armado de la hamburguesa perfecta.

$25.000

En el curso aprenderás…

  • Te enseñaremos los diferentes cortes de carne presentes en una increíble carne para hamburguesa.
  • Aprenderás sobre las correctas temperaturas a las que debes trabajar la carne, molerla, amasarla y formarla.
  • Elaborar diferentes encurtidos, salsas para acompañar una deliciosa carne
  • Manejar las temperaturas internas de cada producto, y sus puntos de cocción.
  • Hablaremos, sobre las últimas tendencias en cuanto a hamburguesería.

Programa de cursado

1. Introducción al curso

Te contaremos sobre Brann Academy, tu profesor Lewis Diaz y, su vasta experiencia en hamburguesas, así como la metodología del curso.

2. Materias primas
Te explicaremos sobre los cortes de carne, la cantidad de agua de cada una y que aporta cada corte a tu carne de hamburguesa.
3. Toppings
Elaboraremos las salsas ideales para crear increíbles hamburguesas basado en las últimas tendencias.
4. Procedimientos
Mostraremos en vivo la molienda, aliñado, amasado y formado de la hamburguesa, y cocinado de la carne en su punto exacto.
5. Armado y Montaje
Te enseñaremos la forma correcta de cómo debes intercalar sabores, armando una estructura correcta con todas las herramientas que nosotros te enseñaremos, entre ellas, el pan, las salsas, la carne, los toppings y el orden de estos para poder comer tu hamburguesa con la mano como corresponde!.

Recibirás recetas de:

  • Mezcla de Carne 100% vacuno.
  • Salsa BBQ, big tasty y salsa de queso azul.
  • Cebollas encurtidas.
  • Salsa Hulk (base de palta y picante)

Modalidad de cursado

comprar curso en vivo
1. Eliges tu fecha y compras el curso.

Tu lugar quedará reservado al instante y recibirás recordatorio antes de comenzar el cursado en vivo.

material apoyo
2. Accedes a tu documentación de apoyo.

Con detalles de recetas, utensilios y técnicas paso a paso para consultar las preparaciones cuando lo necesites.

material apoyo
3. Accedes a tu plataforma de cursado.

Una plataforma privada donde tienes todo para seguir la clase en vivo, que luego se convierte en video de repaso.

chat con profesor
4. Interactuas con el profesor
durante el cursado.

Un moderador garantizará que recibas respuestas del profesor sin interrupciones.

video clase in cloud

El video de la clase permanecerá en tu plataforma por 3 meses.

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Tu Profesor: