Curso de helados artesanales

Online / En vivo
Duración: 120 Mins

En este curso te enseñaremos las técnicas y recetas para la elaboración tus propios helados artesanales en casa. Con ingredientes que encontrarás fácilmente en cualquier supermercado y con equipos caseros, con calidad y terminación sobresaliente. Dominarás el arte de preparar helados caseros con las enseñanzas de un profesional súmamente destacado en el sector.

$25.000

En el taller de helados aprenderás…

  • Tipos de helados que puedes fabricar en casa.
  • Sobre las materias primas para las base de los helados y su importancia en el resultado.
  • Dominar los ingredientes, frutas y otros productos con los cuales podrás hacer tus helados.
  • Las técnicas y procedimientos para mezclas, pasteurizar y posterior fabricación del helado.

Programa del Taller de Helados

1. Introducción al curso de Heladería

Te contaremos sobre Brann Academy, tu profesor, su vasta experiencia en heladería, y la metodología del curso.

2. Materias primas para la elaboración
Te explicaremos sobre la leche, la crema, y los azúcares y todos los elementos necesarios para hacer un gran helado.
3. Técnicas de elaboración y pasteurización
Mostraremos en vivo el procedimiento para hacer 2 mezclas: una de fruta y una de leche. Luego como pasteurizarlas y finalmente formar tu helado perfecto.
4. Equipamiento necesario
Te contaremos sobre las diferentes alternativas de máquinas que existen disponibles en el mercado para lograr los mejores resultados.

Modalidad de cursado

comprar curso en vivo
1. Eliges la fecha y compras el curso.

Tu lugar quedará reservado al instante y recibirás recordatorio antes de comenzar el cursado en vivo.

material apoyo
2. Recibes accesos a tu plataforma de cursado en vivo.

Una plataforma privada donde tienes todo para seguir la clase en vivo, que luego se convierte en video de repaso.

material apoyo
3. Allí tendrás disponible el documento de apoyo.

Con recetas, concejos y técnicas paso a paso para consultar las preparaciones cuando lo necesites.

chat con profesor
4. El profe te espera el día de la clase junto al moderador.

Recibiremos tus consultas por chat en vivo garantizando respuesta del profesor, sin interrupciones.

video clase in cloud

El video de la clase permanecerá en tu plataforma por 3 meses.

profesor del curso
Tu Profesor:

Diego Lisoni

Socio y Chef Heladero de El Taller, recientemente elegida entre los 40 mejores del Mundo. Diego dedicará toda su experiencia en elaboración de helados, a lo largo de cada taller de esta temática dentro de nuestra academia online. Te esperamos en sus talleres de heladería artesanal!