Curso de Pastas Artesanales
El objetivo de esta clase es enseñarle a los participantes todos los tipos de pasta que pueden fabricar desde la comodidad de sus casas. Dándoles un toque muy personal, con colores y sabores diferentes logrados por ingredientes como la espinaca y el relleno de unos exquisitos tortellini. Haremos el procedimiento en vivo, de fabricación de las tradicionales pastas italianas con un experto de años en la materia (tu profe Lewis).
$50.000
En el curso aprenderás…
- Pastas largas
- Pastas de colores (betarraga y espinaca)
- Pastas rellenas (especial tortellini)
Programa curso de pastas
2. Comenzamos con pastas largas
Empezar a amasar la primera receta de pastas largas. Poner a reposar a temperatura ambiente para continuar haciendo luego la masa de la pasta corta y reservar.
3. Continuamos con pastas rellenas
Comenzamos a preparar las pastas de espinaca y betarraga para poder lograr nuestras masas de colores. Luego ponemos a reposar y continuar cocinando el relleno de los tortellini.
Continuamos con el proceso de estirado y formado de pastas, hacemos la rellena y ponemos a secar, en ese momento, montamos el agua a hervir.
A quién va dirigido
Para cocineros y cocineras que aman la buena cocina de tradiciones italianas, dueños de restaurantes y emprendedores con motivo de expandir sus conocimientos en el mundo de las pasas y ampliar la oferta de su negocio gastronómico.
Curso en Modalidad Presencial
Asi lo viven nuestros alumnos...
Verified ownerMuy buen curso de pastas, falto tiempo, pero aprendí muchísimo. Ahora espero una nueva edición.
Verified ownerSencillamente es Excelente!! Con este curso de pastas he aprendido realmente muchas de las técnicas que hoy disfrutando en casa. Lewis es muy claro en conceptos y se aprende mucho de él.
Verified ownerExcelente, el profe seco es sus explicaciones, me encanto, espero tomar el taller de masas. El profe y el curso valen mucho la pena.
Verified ownerMuy bueno
