Taller de casitas y galletas de navidad

Curso Presencial

En este curso online te enseñaremos la receta perfecta para una masa de galletas con todo el sabor de la navidad. Además aprenderemos las técnicas básicas para teñir el glasé y cómo pintar las galletas para lograr un decorado sutil y hermoso. Finalizaremos nuestra clase con el paso a paso de como hornear, decorar y armar una casita completamente hecha de galletas de miel y jengibre, decorada con glasé.
¿Estás listo para endulzar tu navidad?

$25.000

En el taller aprenderás…

  • Preparar la masa clásica para galletas navideñas en base a miel y jengibre.
  • Receta y preparación de glasé para decorar tus galletas y pegar tu casita de galletas.
  • Cómo lograr una masa homogenea crujiente por fuera y blanda por dentro.
  • Formas de decorar las galletas con glasé y técnicas de mangueado para una decoración correcta.
  • Técnicas y tiempos para el armado de la casita.

Programa: Taller de galletas

1. Mise en place

Hablaremos y veremos cada ingrediente que usaremos durante el curso y en que aporta cada uno, hasta sus posibles reemplazos.

2. Preparación y cocción

Seguiremos el paso a paso en la preparación y cocción de los ingredientes humedos. Como también, la incorporación adecuada de los ingredientes secos.

3. Horneado de las galletas
casa de galletas
Aquí profundizaremos en los puntos críticos de la preparación y también en el horneo de las galletas. Además del horneado, veremos como realizar los cortes de galletas y placas para comenzar a armar la casita.

4. Decoración

Finalmente veremos:

– Preparación y tinte de glasé para decorar y pegar.
– Decoración en detalles de las galletas
– Armado de casita de galletas paso a paso.

Modalidad de cursado

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1. Eliges la fecha y compras el curso.

Tu lugar quedará reservado al instante y recibirás recordatorio antes de comenzar el cursado en vivo.

material apoyo
2. Recibes accesos a tu plataforma de cursado en vivo.

Una plataforma privada donde tienes todo para seguir la clase en vivo, que luego se convierte en video de repaso.

material apoyo
3. Allí tendrás disponible el documento de apoyo.

Con recetas y técnicas paso a paso para consultar las preparaciones cuando lo necesites.

chat con profesor
4. El profe te espera el día de la clase junto al moderador.

Recibiremos tus consultas por chat en vivo garantizando respuesta del profesor, sin interrupciones.

video clase in cloud

El video de la clase permanecerá en tu plataforma por 3 meses.

profesor del curso
Tu Profesor:

Nicole Herrmann Bozzo

Chef y actual Instructora de Cocina en el Instituto Profesional Culinary. Con más de 7 años de trayectoria en el rubro de la banquetería, donde se desarrolló como chef ejecutiva y socia de H&K Banquetería. Hoy, es dueña de "Nicole, cocina con sentido", un espacio para la venta de distintos productos gourmet estacionales y especialmente diseñados para cada temporada. Intagram @nicole.chef




Diana S.
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5/5

Me encantó la clase, divinas las casas y Nicole buenísima profesora, explicó todo a la perfección

8 meses ago
juan manuel
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5/5

la verdad fue excelente, la profe se pasó en la calidad de como explica, muy bueno

9 meses ago
Bernarda Correa
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5/5

adecuado

10 meses ago